淀粉烘干机由加料机、风机、干燥管、脉冲器、旋风分离器、闭风器、电控柜等组成。淀粉烘干机工作时，湿淀粉和热空气在风机的牵引下同时进入干燥管，彼此之间充分的接触进行热交换，从而使淀粉得到干燥，最后由刹克龙分离干淀粉和湿气。

淀粉烘干机的主要特点：

加料机配有搅拌装置，能将湿的，甚至结块的湿淀粉打碎，以利于干燥；干燥强度大，几分钟之内便能将湿淀粉烘干；下料后即为松散的粉状成品，可供直接进行包装；采用优质不锈钢制造，符合食品卫生要求。